假期回京，与母亲共同完成这道美食。我们享受的是佳肴，更是亲情。
用料
| 小龙虾 | 2斤(2-3人量) |
| 干辣椒 | 8-10个 |
| 姜 | 2-3片 |
| 糖 | 5-10克(一平勺量) |
| 盐 | 20-25克(开锅酌情加) |
| 五香粉 | 3平勺 |
| 大蒜 | 50瓣(酌情) |
| 五香粉 | 2平勺 |
| 料酒 | 沿锅边慢慢倒入锅内，没过锅底即可 |
| 花椒 | 若干 |
蒜蓉干煸小龙虾的做法
小龙虾，清理，去虾线。
姜切片，蒜拍蓉，五香粉_糖_花椒_辣椒(切碎)放在一个碗里备用。
小龙虾热水抄煮5分钟，捞出备用。
热锅热油，姜片炝锅，放入混合调料，小龙虾翻炒(加少水)，加1/3蒜蓉，翻炒。之后，沿着锅边加入料酒，盖锅闷3-5分钟，加入剩余蒜末翻炒，关火加盐。
小贴士
用干辣椒，口感好。
