度娘:
解烦渴、降血压,滋阴降火、清肺补虚。有阴虚劳损、肾虚腰痛、骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚咳喘、胸闷痰多,小孩儿尿床(夜尿频繁)以及妇女产后乳汁稀少等症状,均可用沙虫食疗。现代营养学还证实了沙虫有降低血脂,破坏癌细胞生长等作用。由于沙虫的酶解物具有抗氧化,抗菌,抗辐射,抗病毒,抗疲劳,防癌,调节免疫,延缓衰老的功效,因此,现代对沙虫的药用研究方向主要在溶栓药物,多件抗凝血药物以及抗衰老药物。
用料
丝瓜 | 根 |
沙虫 | 500克 |
盐 | 克 |
葱花 | 克 |
胡椒粉 |
鲜美沙虫丝瓜汤的做法
1.海鲜店老板帮忙把沙虫杀好,沙子处理的很干净。回家后再仔细的用清水冲洗两遍,最后再用盐抓一抓,冲洗干净。
2.老板说沙虫的血营养价值更高,一定要保留。这还是我第1次看到沙虫血,偏紫红色。用纱布过滤一下,把血中的沙子去掉。
3.先把滤好的沙虫血倒入汤锅中,再加入适量的清水,烧开后先加入丝瓜。
4.再烧开后加入沙虫、葱、盐、胡椒粉、一小滴油,烧开后关火出锅。沙虫嫩爽,汤鲜美。加上沙虫血的汤成乳白色的。
5.切记沙虫不可以煮久,会影响口感。
2020.5.19今天菜巿场的新鲜沙虫。140元一斤。这种长些大些的据说是广西或湛江的。口感要更有弹性,稍韧。去年买才70一斤。海南的沙虫小、短些,口感稍细些。去年是88一斤。 各地价格和叫法不一定一样,亲们不用太纠结,喜欢就多吃,哈哈😄
休渔期海鲜少价格上涨