看到新洋山芋干干净净小小个总是要买,跟排骨炖个汤或者做个家常咖喱土豆鸡块(非日式咖喱)盒饭店常规款,土豆切小块,鸡腿剔骨切块,一点咖喱粉即可。
用料
土豆 | 小的四个,大个1-2个 |
鸡腿 | 图中为4个剔骨鸡腿 |
家常咖喱土豆鸡块的做法
土豆去皮,切块,泡水里。
鸡腿剔骨
切适口大小的鸡丁(直接带骨斩鸡块也可以,土豆就要随机配合鸡块的大小调整)适量料酒,少许盐,淀粉拌匀腌着待用。
炒的时候小孩在旁边捣乱就没来得及拍步骤,很简单如下操作:
油锅倒油,比平时炒菜略多一点,先爆一下土豆块(煎至有点金黄出香味翻炒下,这样不仅土豆焦香也不容易碎)下鸡块,翻炒,倒少许水,咖喱粉,糖,拌炒(咖喱粉的量看着色程度来调整)盖锅盖焖烧一会儿,出锅,鸡肉鲜嫩。