咖喱不只适合冬天，咖喱狂热爱好者表示炎炎夏日也可以让它充满香甜的热带风情，仿佛身处热带海岛在热烈的阳光下靠在椰树旁削开多汁的菠萝🍍咸甜浓郁的交织在脑海里炸出所有夏天快乐的回忆，是一道让人充满幸福感的夏日料理～
用料
| 好侍黄咖喱块 | 1/4块 |
| 虾仁 | 300-350g |
| 菠萝 | 150g |
| 甜椒 | 半个 |
| 洋葱 | 约80g |
| 椰浆 | 50ml |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 白葡萄酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 水 | 小半碗 |
| 油 | 少许 |
咖喱菠萝虾的做法
虾仁去头去壳抽虾线，用白葡萄酒，盐和胡椒腌制十分钟左右
菠萝，洋葱，甜椒切成方便入口的大小，大蒜剁碎
锅里放少许油，放入虾仁翻炒至变色
放入洋葱和大蒜炒出香味
放入菠萝块翻炒均匀
加入小半碗水刚好与食材平齐，放入1/4块好侍咖喱块，搅拌至融化
放入50ml浓椰浆
最后再放入甜椒
炖煮几分钟至汤汁浓稠，尝下味道适当加盐和黑胡椒调味就可出锅！
小贴士
喜欢菠萝或者喜欢甜一点的可以多放菠萝
没有椰浆也可以用淡奶油或椰奶代替，只不过要注意一般椰奶是含糖的
