土豆片和咖喱饭果然更配!薄薄的、焦香的,咬在嘴里就化掉了,粉粉糯糯地融合在咖喱的异域风情里,Fantastic!
用料
米饭 | 一大碗 |
土豆 | 1个 |
好侍原味咖喱 | 2小块 |
橄榄油 | 少许 |
黑胡椒碎 | 少许 |
土豆咖喱炒饭的做法
土豆一个去皮洗净,用刨皮刀刨成薄片,过几次清水,淘掉多余的淀粉;
淘好的土豆片沥干水分;
不粘锅放少许橄榄油,倒入土豆片尽量铺开,不着急去翻炒;
就这样,炒到上色是最好吃的,没有水水的感觉却也不干;
把土豆片推到一边,倒少许油,倒入米饭,翻炒片刻后和土豆片铲匀一起翻炒;
原味咖喱块装碗;
加少许开水,用勺子压散,调匀;
把咖喱倒入锅中,翻炒均匀,充分炒干水气;
撒上黑胡椒碎;
装碗,吃吧!
小贴士
1、土豆片倒进锅里后要尽量铺开点,不要着急去翻炒,耐心地两面炒上色更好吃哦;
2、米饭下锅前要先压散开。