2008年去宁波宴请朋友吃高级的餐厅—泰式菜。于是深深地迷上咖喱的味道,那口顺滑浓稠,那香料的浓郁,简直是味蕾的享受。回到福州,我一有机会就去好好犒赏自己一下,尝遍了各大泰式餐厅。人到中年,不能再胡吃海喝,但是咱还是有要求的。尝试了市面上很多牌子的咖喱,好侍的咖喱可以是说性价比很高的,味道超级赞,不逊色于各大知名泰式餐厅。于是我家常备好侍的咖喱,原味的是给孩子准备的,微辣是给不会吃辣的我准备的,其实这个微辣,是很轻微的,但是这个微微却让你吃得更过瘾。咖喱也真是一切皆可咖喱,牛肉,鸡肉,猪肉,螃蟹,虾,家里没菜的时候,一道素咖喱也妥妥的让你吃的饱足、满足。今天我就分享一道顺手利用家里现有食材做的素咖喱面包。
用料
莲藕 | 一小段 |
胡萝卜 | 小半根 |
洋葱 | 1/4个 |
毛豆仁 | 1把 |
椰奶/椰浆 | 150ml |
花生酱 | 1勺 |
鱼露 | 少量 |
好侍咖喱(原味) | 1块 |
自制南瓜亚麻籽面包 | 1个 |
椰子油/食用油 | 适量 |
素咖喱面包的做法
材料备好
把洋葱切小丁,胡萝卜和莲藕去皮,切滚刀小块。
炒锅里放少许椰子油或食用油,再放洋葱丁进去翻炒。
把洋葱炒到焦香透明。
再放入胡萝卜翻炒一下。
再放入莲藕进去翻炒一下。
加入开水没过食材。
再加入毛豆。
盖着锅盖煮10-15分钟左右。
差不多收干水份。
加入椰奶或椰浆,再没有用牛奶代替。
再加入一勺花生酱。
放入一块好侍百梦多原味咖喱。搅拌融化。
加入一点点鱼露,别太多太咸了哦。
大火烧开,看到浓稠的咕噜咕噜状了嘛?素咖喱就做好了。
取一个自制的南瓜亚麻籽贝果,我有再蒸10分钟加热一下。从侧边挖一个盖子。
打开盖子的样子。
把烧好的素咖喱装到面包里。就可以享用你的素咖喱面包了。
你也可以煮一些米饭搭配素咖喱,米饭多做点哦,咖喱容易让你不知不觉的添饭!