巴沙鱼没刺,特别适合孩子吃。
此道菜酸甜口儿,开胃下饭,唯一的缺点是——费米饭。
用料
鱼 | 500g |
西红柿 | 1个 |
金针菇 | 1小把 |
番茄底料 | 少量 |
油 | 少量 |
大蒜 | 2瓣 |
姜 | 少量 |
每个孩子都爱吃的番茄巴沙鱼的做法
取巴沙鱼500g,解冻。
喜欢滑嫩口感的可以切片,喜欢肉感的可以切块。
蒜,葱,姜,切碎末,备用。
国内倒油,爆葱姜蒜碎,倒入西红柿炒至软烂出沙。
同时,另起一锅滚水焯鱼去沫。也可先焯鱼备用。
焯好的鱼片或鱼块倒入番茄锅中,翻炒,视锅中番茄汁多少决定加不加水,开小火,炖煮片刻。
可以加入自己喜欢的配菜。
秘诀来咯,加入1/4包番茄锅底,不同品牌浓淡不同,可根据口味加入生抽等调味。
如果没有番茄底料也可用番茄酱加生抽和水淀粉调制。
翻炒均匀,再略作炖煮。
出锅。
小贴士
巴沙鱼一定要焯水,浮沫多的超过你的想象。