当妈以后尝试过做各种小饼干,有的做出了很硬,儿子根本咬不动,孩子也不喜欢吃!在不断尝试,终于有了适合自己宝宝的饼干!
用料
低粉 | 85克 |
蛋黄 | 1个(常温) |
糖 | 20克 |
玉米油 | 40克 |
小苏打 | 1克-多了会发苦 |
泡打粉 | 1.5克 |
盐 | 0.5克 |
宝宝辅食:蛋黄手指酥的做法
油+糖+蛋黄搅拌至糖完全融化。
在放入面粉+小苏打+泡打粉+盐+黑芝麻
搅拌至无干面粉
4.5~5.0g为一个小剂子,搓成长条,在压扁!
也可根据自己喜好做成自己喜欢的形状!
烤箱140度,10分钟,在转120度,5分钟。
每家烤箱温度不同,烤制时间也会不同,饼干大小不一样烤制时间也会有差异!
样子丑了点,但味道还是不错的😇
小贴士
1. 黑芝麻可放可不放,放多少自己决定😄,也可以把芝麻换成核桃,核桃先用烤箱烤熟,然后用擀面杖擀碎在放入面团中。
2. 搓成长条比较费时间,也可以擀成饼在切成长条!
3. 饼干微微上色就是好了,最直接判断就是拿出来一根自己尝一下熟没熟🤣我一直是这样的哈哈
4.每家的糖甜度不一样,所以做出了的饼干甜度都会有差异。
5.普通面粉也可以,用低粉会更酥哦
注意:有时候会发现很难搓成条,蛋黄大小、面粉吸水性不同都直接影响,如果不好搓就用手捏,在按扁😹