摩洛哥薄荷茶 Thé à la Menthe

摩洛哥人每天都要饮的茶，也是招待客人的时候端出来的茶。图片是我在摩洛哥旅行的时候拍的。做法其实很简单：绿茶滤出之后浸入薄荷叶，加上大量的白糖。为了让茶水的口感更加正统，我在这里放上的是国外网站上做法的翻译。原地址：_the-a-la-menthe-marocain_

用料  

摩洛哥薄荷茶 Thé à la Menthe的做法  

1. 水烧开，在小杯子中倒入开水以及两咖啡勺的绿茶

2. 一分钟后，倒掉水，茶叶留着（这是为了除去茶叶中的苦味），然后倒入剩下的水（你需要有一个小茶壶，最好壶嘴上还能配备一个过滤器）

3. 加入新鲜薄荷，迅速将它们浸入水中（如果它们漂在水上，将会有股烧焦的苦味）

4. 以上完成后，加入方糖，4-5杯的量起码加上25-30块

5. 搅动茶水并不用茶匙，而应该拿起杯子，把茶壶中的茶水倒入杯中，再把杯中的茶水倒入茶壶中，如此反复若干次，容器中的茶水得到充分的混合

6. 为了让茶水中的糖分“起泡”，高高举起茶壶，远远地向茶杯中倒水，然后趁热喝

小贴士

糖一定要多加。此处的菜谱是4-5杯的用量。