地瓜年糕（福安肉糕）

福安地道的特色美食，用猪油炒的所以叫肉糕，小时候就盼着过年了能吃了几块热乎乎的地瓜年糕。那是记忆深处最美好的味道。

用料  

地瓜年糕（福安肉糕）的做法  

1. 红糖加水搅拌均匀，再加入地瓜粉搅拌均匀

2. 锅大火烧热，加入猪油加热至融化

3. 倒入搅拌好的地瓜红糖水，大火不停的翻炒十来下， 转小火炒至如图的状态。加入炒熟花生碎继续炒，炒的过程中觉得干了就加猪油继续炒。（猪油多了炒出来的年糕很香）

4. 炒好的地瓜年糕盛入模具中，放凉定型

5. 撒上熟芝麻和红枣，放凉后放冰箱冷藏可以放一周。想吃的时候取出来切片，切成厚度1厘米左右，平铺到盘子里，加热后食用，地瓜年糕就是要热乎乎的才最好吃😋

6. 配方就是这一个快餐盒的量

小贴士

1.猪油越多越不粘锅，炒出来的地瓜年糕就越香。
2.火越大炒出来的地瓜年糕也越香，不过容易糊锅，所以炒的过程中看情况掌控火候。