在尝试椰丝小方前，把所有椰丝小方的做法看了一遍，发现大家提供的版本基本上都用到了淀粉。我无意间发现了这个法子，材料只有淀粉和吉利丁粉差异，但是做法完全不一样。在口味上，我这个版本，椰奶味醇厚，顺滑细腻，入口即化，没有淀粉版的粉质感和腐渣感。目前为止总共做过5次，次次成功，特推荐给朋友们！
用料
| 全脂牛奶 | 200g |
| 椰浆 | 88g |
| 淡奶油 | 140g |
| 吉利丁粉 | 10g |
| 糖霜 | 20g |
| 椰蓉 | 适量 |
椰丝小方（零失误/无淀粉/最好吃没有之一）的做法
材料准备：雀巢淡奶油、德运全脂牛奶、佳乐椰浆、百钻糖霜、百钻吉利丁粉、芝培椰蓉。
牛奶倒入较大容器中，倒入淡奶油、椰浆、糖霜，混合搅拌均匀。
隔水加热至糖融化，混合椰奶液的温度为50度左右。
吉利丁粉加3瓶盖矿泉水搅拌，变成透明胶质。
将吉利丁溶液加入椰奶液中，搅拌至融化。
在保鲜盒中铺一层保鲜膜（按照原材料分量，我使用的是1000ml左右的乐扣玻璃保鲜盒）
待椰奶液冷一会儿，倒入保鲜盒中，盖上保鲜盒，放入冰箱冷藏。
冷藏一夜后取出，用刀切成方块，外层裹上椰蓉即可。吃不完装进保鲜盒，继续放入冰箱冷藏，最多存放三天，否则影响口味。
小贴士
1、淡奶油、全脂牛奶建议都买小盒装。我第一次买了1L的，三天内没用完，最后一大盒都拿来浇花了。
2、要用椰浆，不要用椰汁或者椰奶，味道完全不一样的。我尝过椰浆，很浓厚，喝椰汁、椰奶这种掺和过的纯度完全不一样。
