用料
| 芋头 | 1/2个 |
| 糖 | 150克 |
| 水 | 100克 |
| 油 | 适量 |
芋头直接买这种切成条的，非常方便！
过水洗净。
捞起来晾干。
锅里放油加热，筷子插下去冒小泡泡的时候转中小火。
芋头一条一条放下去。中小火慢炸，大概10~12分钟左右。
炸到表皮酥脆捞起来。
锅洗净。加150g白砂糖＋100g水。
因为锅的材质不同，不粘锅我就用大火熬，铁锅建议小火。
冒大泡泡的时候不要加芋头。
像这样冒小泡泡就可以加芋头了。
开中小火，芋头下去，不停翻炒，让每一块芋头都裹上糖浆。
慢慢炒就会变成砂糖。
装盘，剩下的糖粉可以铺在上面。
