用料
棉花糖 | 200克 |
杏仁 | 80克 |
蔓越莓 | 80克 |
椰子粉 | 80克 |
饼干 | 130克 |
椰子油 | 40克 |
玫瑰花瓣 | 适量 |
玫瑰椰香雪花酥的做法
这是我做过的最好吃的雪花酥,有独特的玫瑰香椰香,与蔓越莓也很搭。
过程和其他的雪花酥没多大区别。只是把通用的黄油换成椰油,把奶粉换成椰子粉(必须速溶的)。
1. 椰油融化,小火
2. 放入棉花糖,融化
3. 放入椰子粉,搅拌均匀
4. 放坚果,蔓越莓,饼干,搅拌均匀
5. 放1/3用量玫瑰花瓣,搅拌几下
6. 在模具底部铺一层1/3用量的玫瑰花瓣,然后放入雪花酥,整形
7. 在雪花酥表面再铺1/3花瓣。这样两个面都有一层花瓣覆盖。
8. 冰箱冷藏后取出切块。
我过程一般不会拍照,所以只有成品图啦。
小贴士
椰子油比黄油更不容易与棉花糖混合,第二步没混合到位也没关系,放入其他食材后,椰子油会被吸收进去的。