黑芝麻馅儿酥饺

小时候，过端午节，家里会做很多好吃的。翻果儿，酥饺，麻花，细米粉子，糯米丸子等等。好久没有吃酥饺，突然想吃点，顺便分享给大家。

用料  

黑芝麻馅儿酥饺的做法  

1. 把面粉倒入一个大盆里，结实点的盆，水一点一点的加。要多揉几下，如图，稍微干点。

2. 把生芝麻炒一下，闻到香味就可以。不要炒糊了。我买的是即食熟芝麻。然后弄细。个人认为，手工锤的香。

3. 我放的是红糖，白砂糖或者红砂糖都可以，我放的这个糖不好拌匀，个人喜好。

4. 把揉好的面，用擀面杖擀开，和水饺皮薄细差不多。大小自己喜好。把油均匀的抹在擀好的面皮上。再把炒好的熟面粉均匀地撒在油上面，涂匀就行，不要放太多，这层主要是起酥的。然后，沿着面皮一边用力卷起来，成长筒状。接着，用手把卷好的长筒稍稍捏紧。最后，用刀均匀的把长筒切成一个个小剂子。后面，就像做手工水饺皮一样，把小剂子擀开。就会有如图一层层的花纹。

5. 多的馅儿，用糯米粉做的元宵。刚出锅，很脆，（元宵需要用热水和）。很久没做。形状各异。但味道还是不错的。喜欢的朋友们，可以试试。

小贴士

擀好的小剂子，要及时包饺子，干得快。