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桂花甜酒酿（醪糟）

   来源：料理馆    阅读: 2.43W 次
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桂花甜酒酿（醪糟）的做法步骤图

用料  

糯米 4斤
凉开水 3斤
干桂花 适量
白砂糖 5勺
冰糖 适量
酒曲 一包

桂花甜酒酿（醪糟）的做法  

  1. 糯米泡一天，上锅蒸熟，慢慢撒入凉白开化开加入桂花，手插入糯米里和体温差不多时加入酒曲，白糖搅拌均匀。

    桂花甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第2张

  2. 搅拌好以后弄平整，中间如图留一个洞

    桂花甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第3张

  3. 保鲜膜密封好，25℃发酵，可以放温暖的地方。

    桂花甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第4张

  4. 中间有水就是已经好了。

    桂花甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第5张

  5. 加入冰糖，装罐，冬天可放常温，天热了需放冷藏。

    桂花甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第6张

  6. 可做米酒汤圆，可用来做菜。

    桂花甜酒酿（醪糟）的做法步骤图 第7张
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