自从知道了泰国也有奶茶,能理解为什么泰国人也敢开珍珠奶茶店了。
再去泰国一定要寻觅一杯奶茶试试看。
用料
牛奶 | 100毫升 |
水 | 250毫升 |
砂糖 | 一块 |
泰式绿茶 | 适量 |
低脂泰式奶绿(绿茶奶茶)的做法
这是主材。也有红茶。
茶叶有浓浓的香味,像是牛奶加香料的味道。
热水煮茶,过滤去除茶叶后加入牛奶,不需煮沸,容易起奶皮。
我没有炼乳也没有淡奶油,所以奶的比例会高些。加了一小块咖啡糖(太古咖啡糖2/3大小)
图片和实物颜色非常接近。甜度很明显,还可以再少放点糖。口感有和丝袜奶茶类似的涩感,我很喜欢。趁热喝,冷了有点腻。
二次利用过滤后的茶叶做的凉茶
小贴士
尝试过朋友做的红茶炼乳版,口感更顺滑。
找到适合自己的浓度很重要,这款茶后劲还是很足的。
加炼乳版做冰奶茶夏天喝很不错。
茶叶可以再次使用,最后一张图是用沸水冲了三次的煮奶茶时用过的茶叶,味道像凉茶。不要被颜色吓到。