最近迷上了咖啡☕️
不用喂奶的日子
想吃啥完全没限制了
我算是把咖啡发挥的淋漓尽至了 嘻嘻
🔧烘焙工具：海氏i7风炉烤箱
🔧烘焙工具：450克吐司盒1个
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 冰咖啡水 | 110克 |
| 黄油 | 20克 |
| 黑糖 | 35克 |
| 速溶咖啡 | 18克 |
| 盐 | 3克 |
| 鲜酵母/干酵母 | 9克/3克 |
100个吐司🍞练习No.31黑糖咖啡吐司 咖啡星人的小辛福的做法
1⃣️、除黄油和盐外所有材料放入厨师机。开3档打面7分钟。加入黄油和盐继续开3档搅拌8分钟左右。可以打出薄薄的手套膜
2⃣️、放温暖处发酵2倍大。现在夏天我直接室温大概40分钟就好了
3⃣️、分割三份排气滚圆醒20分钟。
4⃣️、进行第一次擀卷，松弛15分钟。第二次擀卷擀开撒一点黑糖。从上往下卷起来。
5⃣️、依次做好放入吐司盒。发酵8分满。发酵到7分的时候预热烤箱上150/下180
6⃣️、发酵到8分快速的剪口子。挤黄油撒一点黑糖装饰
7⃣️、放入预热好的烤箱 上150/下180烤32分钟，出炉震两下脱模晾凉即可
8⃣️、超柔软又有嚼劲的双重料的吐司就好了
超爱的大爆头
爱了 爱了
