![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃")
透着菠萝香气的草莓果酱。
能吃到草莓果粒和小块菠萝。
入口先是草莓的主场，慢慢回味，是久久不散的菠萝余香。
用料
| 草莓 | 800g（净重约750g） |
| 菠萝 | 400g（净重约250g） |
| 冰糖 | 340g |
| 柠檬 | 1个 |
菠萝草莓果酱的做法
草莓冲洗干净，去蒂后切成四份，菠萝削皮，挖掉菠萝眼，并去掉菠萝心，果肉切成小块。
![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
细砂糖（家里没有砂糖，用了冰糖）倒入果酱锅中，加入250ml水，慢慢加热至沸腾，并不时地搅动，撇去浮沫。
![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
继续熬煮至冒泡状态（110℃）
![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入菠萝，保持冒泡状态，熬煮10分钟。
![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后加入草莓和柠檬汁。
![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
熬煮至沸腾后撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，直到水果变得透明并深深浸入糖浆中。
![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
熬煮至果酱变粘稠，用盘子测试法或温度计测试法确定果酱完成度。
![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
关火装瓶，选择合适的方式密封保存。
![菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "菠萝草莓果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
