🍧吹爆芭乐姜梅这个搭配！隔夜不变硬雪媚娘

很清爽的一款雪媚娘，选了斑斓蛋糕做夹馅，切面很漂亮也好吃，值得尝试！
用不完的芭乐酱可以用来做芭乐碰咖啡～

用料  

🍧吹爆芭乐姜梅这个搭配！隔夜不变硬雪媚娘的做法  

1. 【雪媚娘外皮】
   1.材料1小火加热至黄油融化，晾凉后倒入材料2中拌匀
   2.面糊过筛，冷水上锅蒸15分钟，关火后倒入水饴随便混合一下，不烫手之后拿出来揉至水饴吸收、面团光滑拉丝（可以撒一点熟糯米粉防粘）
   3.面团分成45克一个（可以做6个）进行组装

2. 【斑斓蛋糕】
   1.水+玉米油搅拌至乳化均匀
   2.筛入低筋粉拌匀，加入蛋黄拌匀
   3.蛋白分三次加糖打发至大弯钩，取三分之一与蛋黄糊拌匀，再倒回剩余蛋白中翻拌均匀，倒入烤盘中165度烤25分钟

3. 【姜梅奶油】
   一起打发

4. 【芭乐酱】
   1.芭乐+水打碎，过筛
   2.加冰糖，小火煮至浓稠