身在成都，自然是要懂得做几道川菜滴。下面艳姐就把这道“芽菜扣肉”图解教程分享给大家，做法简单，正宗味道，肥而不腻，老幼均适。
用料
芽菜扣肉（咸烧白）的做法
市场上选择优质五花肉
锅内油不要太多，加入少许的盐，可减轻炸油程度。
均匀切片
炒糖汁
备料，芽菜市场上常常可以买到的最好选择就是宜宾碎米芽菜，很多山寨版，一定要看清楚。
糖汁颜色浅的话可用老抽或酱油
最好选择蒸菜专用碗，味道会更好哟。
芽菜能盖过肉就好，太多会很咸。
是不是很好吃的样子？
