买了一斤多蛏子，爆炒吧觉得很麻烦，蒸吧也苦于还要做蘸料，好在学到了一个蒸竖蛏的绝妙口味。
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1片 |
| 白葡萄酒 | 瞎整杯 |
超净 超速 蒸蛏子 鲜香无比的做法
蛏子刷洗干净，我在北京鼎鼎有名的三元里菜市场买的蛏子，贵可能贵了些，但胜在干净，无沙。最好有炖盅，把蛏子竖着码进去，夹几条姜丝，几条葱丝。
有点多，码了两层，也看不到葡萄酒倒了多少，若干嘛，可能也就100ml的样子。
水开后放入蛏子，大火蒸15分钟足矣。
美滋滋咯，全部吃光，也没弄的什么锅里啊啥的到处都是都要擦洗，蛮方便的。
小贴士
触角那头朝上 蒸好后更有造型感
