昨天晚上看了湖南卫视的一期节目《嗨，你在家干么》，何炅做了个蒸蛋糕，不用蛋白打发，看起来简单、方便、易操作。 重要的是家里的大大小小看了后想吃，也为了配女儿今天做的芋圆，酸奶蒸蛋糕的动力就来了。美食应是为了你爱的和爱你的人而烹饪的。
吃了后，觉得口感细腻柔润，又和戚风蛋糕口感完全不同，是款中式的糕点。
用料
| 鸭蛋 | 2个（鸡蛋也可以，建议3个） |
| 酸奶 | 1瓶（原味） |
| 麦粉 | 166克相当于1个吃饭碗的量（够3人吃） |
| 红枣 | 6颗（也可以换成你喜欢的干果） |
| 盐 | 3克左右 |
| 棉砂糖 | 40克（可以根据自己的口味调整） |
酸奶蒸蛋糕（简易版）的做法
拿一个盆（也可以一个大碗）
拿一瓶酸奶，原味的，205克的量。自己做的酸奶也可以，只要是酸奶就行。（强调必须是酸奶，不能换成牛奶）
面粉166克，就是普通的散装麦粉，超市就有。把红枣洗一下，去核切碎备用。
怎么到了步骤4呢？步骤如下：1、把酸奶倒入盆里。2、再把鸡蛋打入盆里。3、再把白砂糖倒入4、拿双筷子或打蛋器把酸奶、鸡蛋、白砂糖混合搅拌均匀。5、搅拌均匀后，慢慢地倒入面粉6、再放入盐 7、又拿出筷子或打蛋器搅拌均匀。注意哦，不要出现颗粒。8、拿出一个大碗或深些的盆。在里面刷一层菜籽油（家里烧菜的油，我家用的是葵花仔油）。有刷子的用刷子，没有的话，用油纸卷一下，当刷子。9、在刷好油的碗里铺一半红枣碎。10、把第7步的混合液倒入铺好红枣碎的碗里。倒入碗里后，双手捧着碗轻轻的振三下。最后在混合液的上面散下红枣碎（如上图 ）。上面盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小洞，一定要戳洞哦。11、拿一个蒸锅，放水，放下蒸架后，放里面蒸。冷水起蒸，时间是30分钟左右。
蒸好后，就是这个样子哦。可当早餐也可当下午茶哈！
配孩子做的芋圆，很好哦！
