用料
蒜蓉金针菇蒸排骨的做法
蒜头压成泥,所有材料混合抓匀,放冰箱腌制4小时。因为没有用红腐乳,沙茶等调味,蒜蓉很重要。有它才有丰富的口感。
底部可以铺金针菇或者黑木耳。水开上锅蒸,先大火,10分钟后改为中火30分钟,属于比较软烂入味的口感。
撒葱花上桌。