蒸的饺子皮你用对了吗,要做烫面才好吃哦!
⚠️很多人在外面买的饺子皮用来做蒸饺,冷了会发硬,并不是买的饺子皮不好,而且没有用对哦!
㊙️今天分享的就是蒸饺的皮,材料好买,操作简单,蒸饺的皮用的是中筋面粉,也就是普通面粉,就是市面上常见的那种面粉~
🥟馅就根据自己的口味来准备啦,像我就很喜欢芹菜猪肉馅的~
👌蒸饺造型是麦穗造型,还不会这样包法的可以翻看我之前的饺子菜谱,里面都有详细的教程!
用料
白色饺子皮 | |
开水 | 50克 |
中筋面粉 | 100克 |
绿色饺子皮 | |
开水 | 50克 |
中筋面粉 | 96克 |
菠菜粉 | 4克 |
黄色饺子皮 | |
开水 | 50克 |
中筋面粉 | 90克 |
南瓜粉 | 10克 |
三色蒸饺皮配方的做法
把开水加到面粉中进行烫面,搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,醒面20分钟后搓成条
切出大小均匀的剂子,剂子大约9-10克一个,擀出饺子皮,包入自己喜欢吃的馅
捏成麦穗的造型,这个造型在我之前的菜谱中有详细教程,不会的可以去翻看这个菜谱
水开之后上锅蒸12-15分钟
冷了之后也不会硬的皮,可以用油煎一下,皮更香更好吃!