用料
| 冰皮配方分25克每个 | 15左右 |
| 奶黄馅分25克每个 | 11个左右 |
| 椰蓉馅分25克每个 | |
| 巧克力馅分25克每个 | 左右 |
| 芒果乳酪馅25克每个 | |
| 南瓜馅 | |
| 奶黄流沙馅 |
冰皮配方的做法
冰皮（Tinrry)
把 糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉30克（小麦淀粉），糖粉20克（或不加）全部倒入大陶瓷碗，搅拌。
加入牛奶230克，混合均匀。
加入炼奶30克，玉米油30克，混合到看不见油。
上锅蒸25分钟左右，熟透为止。
另取糯米粉50克，放盘子进微波炉3分钟。
蒸好划散，放到不烫手开始揉面，把浮油揉进去，分成25克每个。
如果需要颜色，按颜色分割面团。
原色，红曲粉，抹茶粉，可可粉，
注：做好的冰皮放冰箱冷藏2小时以上，更好塑型且不易沾手。
奶黄馅（泳歌）
鸡蛋2个，加入50克细砂糖，手动打均匀。
加入牛奶60克，奶油40克，搅拌均匀。
加入中筋面粉25克，澄粉25克，奶粉20克的混合，搅拌均匀。
加入室温黄油30克。
将混合物中小火隔水加热搅拌成型。半小时左右。
分成25克每个，冷藏备用。
可加入蔓越莓，葡萄干，栗子等。
椰蓉馅
30克白糖，100毫升淡奶油，1个鸡蛋，电动打蛋器混合均匀。
加入50克黄油隔水融化成的水。混合均匀。
倒入100克椰蓉，混合均匀。
中火隔水翻炒15-20分钟，变松散。分成25克每个冷藏备用。
巧克力月饼馅（泳歌）
鸡蛋2个加入40克细砂糖，用手动打蛋器打均匀。然后加入60克牛奶。
中筋面粉25克，澄粉25克，可可粉5克混合后筛入，搅拌均匀。
中火隔水，加入巧克力86克，不停搅拌，成型。分成25克每个，冷藏备用。
芒果乳酪馅
80克奶油奶酪软化后加入100克芒果泥，加入25克澄粉，20克糖粉，搅拌均匀。
微波炉叮3次，每次一分钟，拿出搅拌均匀。
分成25克每个，冷藏备用。
南瓜馅
奶黄流沙馅
