用料
冰激凌配方的做法
蛋黄、细砂糖、纯牛奶、柠檬汁混合搅拌均匀，最小火加热至冒小泡并粘稠。柠檬汁加入是去腥。蛋黄牛奶液体搅拌晾凉。
250g淡奶油中滴入几滴柠檬汁打发（柠檬汁是为了方便打发）。
一半蛋黄液加入淡奶油中翻拌均匀后再加入另一半翻拌均匀即可，注意要翻拌，否则容易消泡。放入模具冷冻。
