其实用石灰水蒸出来的鸡蛋羹有一种独特的香味，可惜家里木有，直接用温水蒸出来的鸡蛋羹味道也不错哦。
用料
| 鸡蛋 | 2个（去克110克） |
| 猪油 | 5克 |
| 温水 | 165克 |
| 盐 | 2克 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
蒸鸡蛋羹，简单美味的鸡蛋羹其实只要掌握好火候轻而易举就成功，无需过滤鸡蛋液，蒸好后淋上生抽、老抽美味可口。的做法
光滑细腻没有气泡哦
鸡蛋去壳
加入盐顺一个方向将鸡蛋打散
加入猪油，放猪油蒸出来的鸡蛋羹香浓口感细腻。
加入30度左右的温水
冷锅冷水放入鸡蛋液盖上一个碟子防止水蒸气滴落在表面，盖上盖子大火蒸5分钟后关火焖2分钟。
蒸好的鸡蛋羹表面光滑
淋上生抽、老抽
香喷喷的
小贴士
1、鸡蛋和水的比例是1：1.5
2、水温30度左右，冷锅冷水蒸，水开蒸5分钟可以根据自己的口感来调整时间长短。
