万能蒜蓉酱基础版

喜欢吃蒸菜，蒸海鲜，都离不开蒜蓉酱。这是基础版的蒜蓉酱，不放调料，不放辣椒，原因是家里有老人，吃不了辣，然后蒸不同的东西，需要的调料配料不同。而基础版可以在后期使用的时候可以根据用途有很多变化，更适合我使用，大家在做的时候可以根据实际情况做相应调整。

用料  

万能蒜蓉酱基础版的做法  

1. 蒜瓣打碎

2. 打碎

3. 葱姜

4. 八角香叶桂皮

5. 油锅烧热下葱姜八角香叶桂皮小火慢炸，家里没洋葱了没放，有的话可以放半颗洋葱

6. 趁着炸香料的时间，蒜蓉泡水洗一下，不洗也行。因为大蒜中含有硫胺素和核黄素物质，这些物质遇到高温以后就会变得发苦，所以洗一下口感会更好。

7. 沥干水分

8. 炸干得香料捞出

9. 下蒜蓉中火慢熬，过程中要不断搅，避免糊锅

10. 熬到发黄就可以出锅了，我这个量熬了25分钟

11. 凉凉换容器，放冰箱。