排骨、芋头、山药
用料
| 蒜 | 一头 |
| 姜 | 少许 |
| 美人椒 | 2根 |
| 小葱 | 2根 |
| 豆豉 | 大量（喜欢味重） |
| 淀粉 | 一勺 |
| 花雕酒 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
所有配料切丁
蒜末、姜末、豆豉下锅爆香
倒入排骨中，加美人椒、盐、糖、花雕酒、生抽、淀粉拌均匀腌制半小时
最后把芋头、山药铺在碗底一起腌制十分钟
上锅蒸20分钟，起锅洒小葱花即可！
小贴士
因为有小孩味不能太咸，大人吃可以多加豆豉、盐、喜欢辣的放几颗小米辣绝对爽翻，我是很喜欢辣但孩子要吃只能清淡为主。配菜可以视自己家口味随意调换：南瓜、土豆、胡萝卜等等都是不错的搭配！我做的汤汁多，家人拿汤拌饭就两晚碗下肚！
