秋天的美味，怎么少的了秋刀鱼？
用美极鲜辣汁，一起来做一次日本家喻户晓的秋刀鱼焖饭吧～！
※秋刀鱼、青柠的成本：约20rmb
用料
| ★焖饭主体材料： | |
| 秋刀鱼 | 2条 |
| 米 | 2合 |
| 姜 | 1块 |
| 酱油 | 3大匙 |
| 料理酒 | 2大匙 |
| 美极鲜辣汁 | 4-5滴 |
| 昆布汁（亦可用等量水替代） | 根据你家电饭锅刻度线。 |
| ※以下的日式调味料。 | ※如果难入手可不加。 |
| 味淋 | 2大匙 |
| 面汁（めんつゆ） | 1大匙 |
| ★topping用材料： | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 青柠檬 | 1个 |
【懒人必备】秋刀鱼焖饭的做法
秋刀鱼洗净，切开腹部取出内脏。
切2段后，在背上划几刀。用厨房纸吸干表面的水。放上垫着锡纸的烤盘，表面均匀地抹上一层薄薄的油后烤至上色。
表皮稍有烤面即可，如图。
用量杯加入2合的米，淘好米后沥干。
加入1大匙酱油、2大匙料理酒、4-5滴美极鲜辣汁、2大匙味淋、1大匙面汁。
※加美极鲜辣汁可以去腥，在入口后会有一点点鲜辣的隠し味。
取事先准备好的昆布汁。
※制作方法参照小贴士。
加入昆布汁，至煮2合米推荐的水位线。
将烤好的秋刀鱼放入电饭锅。
上面撒上切好的姜丝。按下煮饭模式，开煮！
煮好的秋刀鱼闷饭如图。
撒上葱花和白芝麻。介意鱼骨的朋友可以拆去鱼骨，搅拌均匀。
盛饭！开饭咯！
可以放些小青柠，味道更佳！
同样的调味比例，可以做油豆腐竹笋焖饭。
※竹笋事先用开水焯水过一下。
小贴士
※昆布汁的制作方法：
⒈水：昆布=100:1。昆布放入冷水中盖上盖子，隔夜用冷水浸泡。
⒉在使用前煮至沸腾前，温置一段时间。
⒊千万不要用沸水长时间地煮，反而引出昆布的杂味和海藻腥味。
