目标就是烹饪小能手,想吃的东西都能自己做出来。入得厨房出得厅堂。
吃了某记的三汁焖锅觉得太咸了,就决定自己动手做了。
研究了几个菜谱改良了一下。
用料
肉类 | |
鸡翅 | 5只 |
鸡腿肉 | 1只 |
白贝 | 半斤 |
虾 | 半斤 |
鱿鱼 | 1只 |
蔬菜 | |
红肉椒青肉椒 | 各一个 |
洋葱 | 半个 |
红薯 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
香菜 | 适量 |
姜片 | 适量 |
调料 | |
酱油盐橄榄油豆瓣酱叉烧酱番茄酱蚝油糖淀粉鸡精黑胡椒粉辣椒面 |
三汁焖锅(海鲜锅)的做法
所有肉类处理好
鸡翅鸡腿肉加入 姜片 黑胡椒少许盐酱油 腌制
鱿鱼处理好加姜片(不要放盐)
白贝
虾处理一下
处理蔬菜
所有蔬菜类切块加入橄榄油辣椒面黑胡椒少许盐抛匀
颜色真好看
油爆香蒜头然后把所有蔬菜放入,有香味后摆上肉类
蒸十分钟,蒸的时候准备酱汁
酱汁:
耗油2勺 番茄酱2勺 酱油2勺 黄豆酱2勺 叉烧酱1勺 糖1勺 鸡精1勺 淀粉1勺 黑胡椒 适量 辣椒粉适量
酱汁拌匀
蒸了十分钟后加酱汁,盖上盖,再蒸十分钟
加香菜,出锅!
小贴士
腌制的时候盐一定不能多放,酱汁里面有盐