用料
煎剥皮鱼（不会煎烂不会粘锅）的做法
1、剥皮鱼洗干净，用二锅头、白醋腌制20分钟去腥，然后洗干净。
2、二锅头、芡粉、面粉、水调匀（稀一点）
3、锅中放油，高温后放鱼入锅炸，火不要太大，避免炸糊。
4、两面翻炸，直到变成金黄色即可。
