![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤")
生活到处是阴霾，我的厨房里有太阳。
超级简单，快速上手。水煎蛋没有油煎蛋那么硬，就是一个脆底的荷包蛋，扁扁的特别适合放在三明治里。
用料
治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法
不粘锅用中火烧热，打一个鸡蛋进去。
![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第2张]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第2张")
鸡蛋白凝固后加少量水进去，调成小火。
![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第3张]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第3张")
如果是无菌鸡蛋可以开着盖，让蛋黄保持好看的黄色。一般的鸡蛋要盖上锅盖焖煮一下。
![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第4张]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第4张")
这期间可以加上喜欢的蔬菜一起焖煮。
![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第5张]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第5张")
或者再加点虾
![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第6张]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第6张")
盖盖子焖煮一下，鸡蛋黄被蛋白包裹后，用铲子轻轻铲一下鸡蛋，防止糊锅。
![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第7张]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第7张")
我喜欢吃比较老的鸡蛋，也因为放了蔬菜和虾，所以煮的时间比较久。喜欢吃嫩的，可以早点拿出来，继续焖煮蔬菜。
![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第8张]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第8张")
或者做三明治也超级方便。
![治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第9张]( "治愈人心的小太阳—水煎蛋的做法图解 做法步骤 第9张")
