据说是我做的最好的几个菜之一，因为麻烦，好几年不碰，上周某日兴之所至买了个鱼头回 重拾此菜 宝刀不老😍
用料
| 三文鱼头 | 1个 |
| 鲍汁（超市有售） | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 洋葱 | |
| 香菜 | |
| 白胡椒粉 | |
| 料酒 |
鲍汁煎焗三文鱼头的做法
三文鱼头想法碎成必要太小的块（我用了菜刀和剪刀）
加白胡椒粉 料酒稍稍腌一下去腥
腌好的三文鱼头用厨房纸沥去水分，加入鲍汁拌匀，再裹一层生粉。
入油锅煎至金黄，煎至尾声时 另准备一只砂锅 小火烧热，倒入少量油 放入蒜粒 姜片 大葱（可以洋葱替代）和少量鲍汁炒香。
煎好的三文鱼头移入刚刚炒好沙煲中，加小半杯水，盖上盖子 小火焗10分钟。
关火后放入香菜（不需切碎，越长越好），用餐勺搅拌几下。大功告成！
