柠檬薄荷香煎三文鱼

生酮期间干巴巴的煎三文鱼吃得怀疑人生，于是加了柠檬薄荷来腌制，竟然意外的爽口～

用料  

柠檬薄荷香煎三文鱼的做法  

1. 半只柠檬切下一角，另一角切薄片；薄荷切碎，将薄荷碎和柠檬片铺在三文鱼上，抹少许橄榄油，腌制十分钟。

2. 十分钟期间：小葱取葱绿部分，中间划开，铺平切丝，或用手沿着纤维撕成细丝，将处理好的葱丝泡冷水。西红柿切四瓣，锅中倒少许橄榄油，将西红柿煎至表面微焦，撒少许盐和黑胡椒调味。注意不要将西红柿弄碎。

3. 将腌好的三文鱼下锅，不需要再倒油。大火每面各煎四分钟，煎的时候撒盐和黑胡椒调味。

4. 将三文鱼，西红柿和柠檬角装盘。淋一大勺希腊酸奶，放上小葱丝。

小贴士

腌制三文鱼的过程中不需要盐和胡椒，否则容易导致其出水，煎完发干。
需使用无糖酸奶，否则会腥。
小葱丝的辛辣风味可以中和希腊酸奶的酸味，必不可少。
配菜除西红柿外也可选用芦笋或土豆，烹饪方法是一样的。