作为喵星人属性的我怎么能没有鱼呢,晚上五点后佳世客超市开始打折处理当天的食材,寿司和刺身什么的,还有边角料的三文鱼肉,十块钱就可以买到一个很新鲜的三文鱼头,做个煎三文鱼头,鲜美的肉质,果冻般的口感,配着小菜米饭,完美了
用料
三文鱼头 | 1个 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
柠檬汁 | 少许 |
橄榄油 | 一勺 |
提前烫好菜心 | 少许 |
提前烫好蘑菇 | 少许 |
十分钟香煎三文鱼 一个人也要好好吃饭的做法
鱼头超市都是处理干净的,只需要回来冲洗一下
用点姜片腌一下去腥,半小时就够了,这时候千万不要放盐,鱼很鲜,提早放盐会盖住它的鲜美,和中式做鱼的方法不同,料酒也并不需要
平底锅放少量橄榄油,小火煎至微焦黄,可根据口味,控制时间,但是不要超过五分钟,三文鱼肉煎老了不好吃
散上盐和和胡椒
再煎另一面,散盐和黑胡椒,三五分钟即可出锅,淋上柠檬汁
趁着热锅,把青菜口蘑翻炒一下,散盐出锅
煎三文鱼容易破相,不像烤箱烤的的那么精致,但是快,方便,十分钟就能吃上鲜美的饭菜,再忙也要好好吃饭哦!