小时候家里经常吃包子,水饺一类,因为家里人特爱吃肉,长大了反而偏了素食,吃肉已经不习惯了,周末宅在家,就用家里仅剩的一点材料随意做了份素煎饺,纯清淡系列!自己喜欢就好!
用料
黑木耳: | 随意 |
黄玉米: | 一根 |
黑玉米: | 一根 |
胡萝卜: | 2小根 |
面团 | |
中粉: | 300g |
开水: | 75g |
胡萝卜汁: | 65g |
盐、鸡精、蚝油、黑胡椒、罗勒碎、香油、姜末 | 少量 |
素煎饺的做法
胡萝卜擦丝,玉米煮熟取颗粒,黑木耳泡发开水烫一下切碎
加入少许盐、鸡精、黑胡椒、蚝油、罗勒碎、香油,搅拌均匀
150g中粉加75g开水搅拌均匀,再加入150g中粉和65g胡萝卜汁混合揉成团,醒半个小时(胡萝卜汁是胡萝卜擦丝拧下来的)
取一醒发好的面团揉成长条,切成一个个剂子
擀面皮,自己随意
包馅
一个个全部包好
平底锅放油,放饺子煎
小火煎定型
加入水淀粉,比例是1:10!盖上锅盖,中小火煎6分钟左右
水淀粉收干即可
倒扣装盘
小贴士
我口味清淡,所以用料全凭自己感觉加的!素饺子里面的馅料可以随意切换,全凭个人爱好!想怎么吃就怎么吃!