梁实秋写到∶排骨炖萝卜好吃的秘笈是∶锅里排骨要多。
今天中午这顿，牛肉不必说要多，番茄更不能吝惜，红汤才能保证。
用料
| 牛肉 | 斤 |
| 西红柿 | 个 |
| 蔬菜 | 若干 |
| 豆腐 | 斤 |
| 粉丝 | 把 |
| 白萝卜 | 根 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 油盐糖 | 克 |
番茄🍅牛肉火锅的做法
牛肉切块煮熟。
锅里放洋葱，姜片炒香。
加牛肉，白萝卜快炒。
加水，老抽，番茄，炖。
半小时后。
加糖盐调味。
放粉丝，蔬菜，辣椒，洋葱。
一分钟后，出锅。
做饭，就是熵增的过程。
熵的定义，见上图。
尤其，火锅之类的炖菜，非常适用。
一大锅菜，几个人团团围定。
筷子此起彼伏，话题换了又换，而锅里的菜啊，仿佛是无底洞，越吃越多，味道越来越浓。
难得糊涂，是也。
小贴士
入夏了，饮食注意节制。
