五花肉除了红烧，还可以搭配豆腐一起蒸，别有一番风味。不会很油腻，又很香。大人孩子都爱吃。
用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 姜 | 8片 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 葱 | 3根 |
| 淀粉 | 一大勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 豆腐 | 1块 |
不用红烧的五花肉蒸煎豆腐的做法
五花肉切块炒出。
豆腐切块两面煎至金黄色。炒完五花肉的油可以直接煎豆腐。
腌制五花肉，3勺生抽，1勺老抽、一勺蚝油、少许盐、1大勺淀粉。
将调料抓拌均匀。腌制五分钟。
豆腐垫底，把腌制好的五花肉铺在豆腐上。
摆盘等待上锅蒸。
水开上气放入锅中中火蒸30分钟。控制好锅中的水量不要烧干锅了，哈哈。时间久，五花肉口感才最佳。
出锅，撒点葱花点缀打扮一下。完美。
香喷喷的成品图
小贴士
1.洗五花肉的时候，可以放点淀粉抓一抓清水冲洗，可以去味。2.根据肉的大小，适量调整蒸的时间和火候。3.煎豆腐小火慢慢煎。
