五花肉红烧肥而不腻,食之满口流油,想想都流口水。不管是配饭还是夹馒头,都比平时多吃好多好多(✪▽✪)。减肥的筒子们要小心喽!
用料
五花肉 | 750克 |
冰糖 | 15克 |
料酒 | 1勺 |
味极鲜 | 5勺 |
老抽 | 1勺 |
生姜 | 5片 |
香叶 | 5片 |
大料 | 5个 |
肥而不腻的红烧五花肉的做法
将五花肉洗净,放冷水中静泡一会,然后捞出控干。(我没有焯水)
炒锅入油加热,关小火,放入冰糖,熬制起泡不可过焦。
放入五花肉,扁至出油。
放入大料 香叶 生姜继续翻炒至有香味,然后加入老酒 味极鲜 老抽炒之上色。
加入开水没过五花肉,大火烧开,关小火炖30分钟。
开大火收汁,收干水分,大工告成。出锅摆盘即可。