一家子都喜欢吃牛肉，所以各种法子做牛肉。
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香料 | 八角2个桂皮适量香叶2片草果1个 |
| 酱油 | 生抽老抽各一勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 方糖两块 |
🔥红烧牛肉🔥的做法
牛肉切方块泡水，每隔五分钟换水一次，大概换5次，水就比较清了。
牛肉捞出备用，同时准备配料：姜蒜片，八角2个，桂皮适量，香叶2片，草果1个。
锅内油热放入姜蒜片爆香，改小火。
放入豆瓣酱，两块方糖小火翻炒。可以放冰糖，我家没有库存。
牛肉放入改大火翻炒，炒的过程中牛肉会出水，不用担心糊锅的问题。大火翻炒两三分钟。
放入准备好的香料，加入一勺生抽继续翻炒两分钟左右。
锅里有比较丰富的汤汁啦，加一勺老抽继续翻炒一分钟。
换个高压锅，如果感觉水有些不够稍加一点，肉不需要完全被水淹没。大火开了之后改中小火，计时30分钟。可以看看手机或准备其他菜了。
嗯，屋子里弥漫着牛肉香味呢，不用管它，自己干点别的事去吧，定个闹钟⏰。
等高压锅气放掉后，开盖看看，嗯，香味扑鼻，汤汁正好。
盛一盘出来，可以分两份呦，因为烧了两斤牛肉。
近点拍个照～其中一份等凉了准备冻起来，下次吃的时候再烧一烧，红烧的菜是越热越好吃的嘛，对吧？
尝了一块，嗯，入味好吃😋。
小贴士
1. 高压锅快一点，也不太需要管水够不够，所以我用的懒人办法，吃起来口感蛮不错的。
2. 不需要再加盐了，因为豆瓣酱和酱油里的盐分够了。
3. 通常大家都放料酒，喜欢的可以放。我不太喜欢，发现这样烧味道也不错。
4. 愿意的也可以先焯水，我没有焯水，就多泡几次血水后直接烧的，觉得还蛮好，可以试试看。
