冻豆腐保持了豆腐的营养，在口感上更有嚼头，与熟五花肉一起蒸，吸收了肉的油脂，让肉不腻，豆腐更咸香，是个完美的组合。
用料
| 冻豆腐 | 适量 |
| 五花肉 | 200克 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜丝 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 2克 |
冻豆腐蒸五花肉的做法
冻豆腐化开攥干水份，成海绵状
提前煮熟的五花肉切片，蒜米，姜丝备用
冻豆腐摆在深盘子底层，五花肉放上面，撒上姜丝蒜米，把一勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，一丢丢胡椒粉，一丢丢糖，两勺凉开水调成汁浇在五花肉上，上锅蒸30分钟。
成菜 肉软糯鲜香，冻豆腐汁水饱满，更有层次感。
