加快你吃饭速度的一道菜，好吃到尖叫！
用料
| 排骨 | 600克 |
| 冰糖 | 克 |
| 老抽 | 4勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 桂皮 | 块 |
| 八角 | 个 |
| 油 | 克 |
| 姜片 | 片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 克 |
| 鹌鹑蛋 | 12 |
| 腐竹 |
霍氏红烧排骨的做法
准备好食材: 鹌鹑蛋煮熟剥好，腐竹泡一小会儿就行。排骨在放了姜和葱的水里烧滚，焯水捞出。
热锅冷油，油要烧热点后再放鹌鹑蛋，才能炸出虎皮效果，炸出虎皮吃起来才会爆浆，超赞的。炸的时候轻轻拨一下，否则蛋会互相粘连。
可爱的蛋蛋们炸好啦，集体在一边等候先。
下一步开始煎排骨。用刚才炸鹌鹑蛋的油来煎就可以，不过油要倒出一些，用不了那么多，因为排骨本身也会出油，油太多的话吃起来会腻。葱姜片蒜先下，再放排骨，小火煎，这一步要耐心点，慢慢翻面煎至金黄。
排骨煎得差不多了就开始上色。普通汤匙老抽4勺，生抽6勺，一起翻炒，这一步时火可以调成中火。炒大约三四分钟，排骨通体上色。
加水没过排骨，把鹌鹑蛋放下去。注意:这里我腐竹放早了，导致做完后腐竹炖太烂都要找不到了。。所以各位朋友做的时候腐竹可以之后再放。
水里撒一小把冰糖（小块约12块，不喜欢甜的可以少放。）
前一步加水后还要放料包。我放的就是超市买的普通炖肉料包，没有料包也可以放大料，花椒，香叶，桂皮之类。
接着大火把整锅菜烧滚，转至最小火，慢炖1个半小时。（亲测:排骨酥烂才好吃！）。
下一步:等待。。。。。。。。等待。。。。。开盖子看一下用筷子给排骨换换方向和位置。。。。。等待。。。等待。。等待。。。。看电视玩耍刷微信刷淘宝。。等等等。。。。
满屋飘香！！！
开最大大火收汁，装盘，撒葱花摆盘拍装B照迫不及待发朋友圈..
美味来啦！！
太好吃了！绝对可以让你迅速吃完一大碗饭。
嘿嘿
小贴士
*鹌鹑蛋炸前要用厨房纸吸干水，否则容易溅油，伤了美手手可不行哦。。（我一般炒菜会戴烤面包的手套，别小看油星溅手，日积月累就会长斑）
*排骨要多煎一会儿再上色，这一步一定要有耐心。煎透才好吃。
希望大家做成功！！:）
