用料
干锅土豆片——简易版的做法
土豆切薄片，冲两遍去掉淀粉。然后用盐水泡上。
葱，青椒切丝
锅内倒入一些油，油不要过热，然后放入土豆片，煎到土豆片发黄，然后出锅，注意，一定要很快的翻炒，否则容易糊锅。
取出土豆片后，锅内放油，放入干辣椒，八角瓣，翻炒后，放入葱花，爆香。放入青椒，翻炒大概三到五分钟，放入土豆片，放入少量老抽，调味。再次翻炒五分钟左右后，出锅。
