用料
| 牛蛙 | 只 |
| 莴笋 | 根 |
| 洋葱 | 个 |
| 香菜 | 根 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 干辣椒 | 个 |
| 花椒 | 粒 |
| 藕 | 节 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 清黄瓜 | 根 |
干锅牛蛙，麻辣香锅的做法
牛蛙市场宰杀剁小块，回家清洗干净，滤干水，放胡椒.少盐.料酒抓拌均匀，腌制几分钟，最后放干淀粉抓匀下锅过油
我用的莴笋头，青黄瓜，藕，芹菜，大葱，小米辣，小青椒，姜蒜，洋葱，清洗改刀备用
配菜准备好了，把腌制的牛蛙去水加干淀粉抓拌均匀下锅过油，10-20秒就可以了然后捞起来
锅留底油，加点红油（没有红油可以加点豆瓣酱炒红油）下姜蒜，花椒炒香，在加干锅调料半袋炒香
下小米辣牛蛙微炒
然后下配菜，我是先图5后，下洋葱翻炒，下青辣椒翻炒，莴笋头青黄瓜一起下翻炒，然后藕丁翻炒至断生下大葱芹菜，自己喜欢的各种调料调味
最后起锅撒芝麻，放香菜就OK了
小贴士
好久上传了，今天传个第一次做的牛蛙，欢迎大家指点
