不用烤箱不用锅炒的厨师机版肉松

一直想自己做肉松给家人吃，做烘焙也用的上。可是看了好多方子单是烤箱烤或者炒锅炒就得一个小时，实在不想太麻烦了，就在这些菜谱的基础上自己摸索出来一个方法，微波炉+厨师机版的快手肉松口感一点不差哦！

用料  

不用烤箱不用锅炒的厨师机版肉松的做法  

1. 黑猪肉买回来洗净，切块，想做长绒的要顺着纹理切，短绒的则相反。冷水入锅焯水，再次洗净。将洗净的肉块放入高压锅倒入适量水加葱姜，老抽、生抽、盐、糖和八角，料酒焖制软烂，也可以普通炖煮至软烂，出锅晾凉。

2. 肉块放入保鲜袋，手抓着袋口，不用打结封口，用擀面杖敲打肉块至松散倒入大一点的盘子，用双手将已经松散的肉进一步搓松散，追求完美的旁友可以将肉再手撕一遍。

3. 因为肉块已经提前加料入味，可以不用再加调料，将已经搓松散的肉放入微波炉用高火加热2-3分钟，取出翻面再加热2-3分钟，如果觉得还有点潮，可以再用微波炉加热1-2分钟，时间要控制好，可以30秒一次看看是否达到想要的程度，防止变硬。

4. 晾凉后，倒入厨师机，用A字搅拌桨，4档中速搅拌十分钟，或者搅拌至你想要的蓬松度即可！

5. 因为我也是第一次做，第一盘肉松加热的时候微波炉时间没控制好，有一点硬丝，不过不妨碍口感。

小贴士

1.微波炉加热的时候一定要控制好时间，防止表层肉丝变硬。
2.葱姜，糖，盐等调味料适量是因为可以根据自己的口味来，就不给大家限定使用多少量了。