用料
千叶豆腐 | 1块 |
木耳、洋葱、金针菇、 | |
甜面酱、蚝油、味极鲜酱油糖、盐、孜然、香油、鸡精 | |
葱丝、姜末、蒜末、香菜 |
砂锅千叶豆腐的做法
1.将千叶豆腐和配菜焯水(除香菜外
2.用油锅将葱、香菜、姜用油爆香,加入焯好的千叶豆腐和配菜(要控干水分)
3.将甜面酱、蚝油混在一个碗里,加入凉开水搅拌均匀,加入味极鲜酱油、孜然、蒜末、白糖在搅拌均匀,倒入锅中快速翻炒。尝一下咸淡,根据自己口味加盐,加鸡精出锅。
3.砂锅内壁涂抹上一层油,将洋葱切成丝放入砂锅中(可多铺点),待锅热听见“兹啦兹啦”响声时,将炒好的千叶豆腐等一并倒入砂锅中,盖好砂锅盖,2-3分钟即可。