查了很多的烤面包教程,配料大部分都是全麦面包粉➕高筋粉,为了降低热量,我将高筋粉全部用全麦面包粉来代替,试着烤了一次,还挺松软。全麦粉营养丰富,天然健康,烤熟后肉眼可见的麸麦,麦香味也更加浓郁,适合减脂人群~下面的用料本人亲测有效,请排好队形尝试^_^
用料
牛奶 | 90ml |
糖 | 10克(可忽略) |
奶粉 | 7克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
全麦面包粉 | 200克 |
安琪酵母 | 3克 |
核桃仁 | 1把 |
蔓越莓干 | 1把 |
葡萄干 | 1把 |
真正的干果全麦面包(面包机版)的做法
按顺序加入以下食材:牛奶、鸡蛋、白糖、黄油、面粉(覆盖整个水面)、酵母(为保证发酵效果,酵母避免直接接触水、盐、黄油等)
选好菜单后启动,机器第一次蜂鸣时,撒入果料,盖上盖子。
烘烤结束后、将面包倒出(小心烫手)
撕开后,麦香浓郁
就着蔓越莓和葡萄干的甜度吃着一点儿不乏味
小贴士
不要频繁打开面包机的盖子;
烤色我选择的是深色;
烤出来的面包大概450g