仅用于记录自己diy面包程序揉面发酵的自定义设置。一发的排气，二发的整形和烘烤不使用面包机。
长辈一时兴起买的面包机，闲置两年后重出江湖，助我告别手揉！
用料
| 姗胖生吐司配方见下 |
ACA面包机DIY面包程序的做法
配方来自姗胖的450g生吐司教程，个人感觉姗胖的配方成功率真的非常高！封面是我做的250g的，我直接用这个配方的量*0.6。此时室内气温为7℃，基本不用考虑面团温度过高。
DIY面包程序的说明，对应时间和温度如下：
0预热：0分钟
1搅拌：10分钟（这一步的机器上限是十分钟，最好自己先把材料和成团后放入）
2休息：0分钟
3搅拌：25～30分钟（这一步是连续搅拌，大概要15分钟才能做到不沾钩）
4发酵1：0分钟
5放酸：0分钟
6发酵2：45分钟，温度设置28℃
7整形：0分钟（取出手动排气整形，放入吐司盒）
8发酵3：60分钟（连吐司盒一起放入），温度设置37℃
9烘烤：0分钟（取出放入烤箱烘烤）
32L烤箱165℃ 25分钟烘烤出炉！吐司盒上层盖锡纸，最后10分钟取出锡纸。
