用料
羊后腱 | 4只 |
蚝油 | 4勺 |
淀粉 | 4勺 |
椒盐 | 若干 |
生姜 | 几片 |
大蒜 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 10个 |
茭白 | 一根 |
孜然粉 | 若干 |
芝麻 | 若干 |
海盐 | 若干 |
香菜(装饰) | 若干 |
烤羊后腱的做法
羊后腱4只,横向切几刀。
用蚝油加淀粉搅拌均匀后,加入生姜片,涂抹冷藏腌制一晚。
第二天拿出来烤。
土豆胡萝卜茭白切丁,喜欢什么菜都可以放,不过最好放不太会烤干瘪或者烤焦的~~
切好丁的菜丁和大蒜,稍微放一点盐和橄榄油搅拌均匀。
烤盘铺上锡纸,铺上蔬菜粒,放上羊腿。
羊腿上刷一层油,再撒上孜然粉。
预热烤箱,200度烤箱烤30分钟。
拿出来后,羊腿上刷橄榄油,整体菜翻面搅拌下,撒孜然粉,上层盖上锡纸,220度烤40分钟。
海盐和芝麻,入锅炒熟。
烤好后,拿掉盖在上层的锡纸,在羊小腿上刷一层橄榄油,整体撒上孜然粉,炒好的芝麻海盐,入烤箱上色,如果需要颜色深点,喜欢甜的,可以在刷一层蜂蜜。
入烤箱上色10-30分钟,这段时间最好看着点。
出烤箱香气扑鼻,开吃啦✌️